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豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。 豌豆富含蛋白質(zhì)和能量，所以它可以用來(lái)替代畜禽日糧中的部分蛋白質(zhì)和能量原料，是一種很好的飼料資源。但豌豆中也含有許多種抗營(yíng)養因子，其中主要是抗胰蛋白酶抑制因子，所以在禽類(lèi)飼料中的添加比例不能過(guò)大。目前，國內有試驗表明，在蛋雞日糧中添加豌豆25%-28%替代日糧中的蛋白或能量原料時(shí)，對蛋雞生長(cháng)性能無(wú)明顯影響，而經(jīng)濟效益提高。在肉雞飼料中適量添加豌豆以替代玉米和豆粕以在降低飼料成本，對肉雞的生長(cháng)性能與全凈膛率無(wú)明顯影響，其添加的比例可以高達30%。